NUESTRO BIEN MÁS PRECIADO
Nuestro polen es recogido por las abejas en los más remotos lugares. Por profundas riberas alejadas de la mano del hombre y por laderas imposibles de caminar pobladas por jaras (Cistus ladanifer) y retamas (Genista florida, Cytisus multiflorus o scoparius), entre árboles centenarios, que producen el mejor y más nutritivo polen que dan los campos zamoranos, al que se incorporan el de castaño y el de zarzamora a principios del verano.
A la entrada de cada colmena se instala un cazapolen ante el cual algunas de las abejas que regresan depositan la carga que portan en sus patas traseras. Este producto se recoge cada 48 horas en fresco y se deshidrata para su conservación, manteniendo intactas sus propiedades y su sabor único e inigualable.
